大家好，我是小一，我来为wei大家解答以上问题。鸡肉rou白丸子的做法，白丸子zi的做法很多人还不知zhi道，现在让我们一起qi来看看吧！
用料 ：猪肉（里脊肉）250克、盐5克、鸡精3克、白bai糖5克、木薯淀粉12克、冰水80克
1、用新鲜的里脊肉，洗净。
2、用刀切成小块。
3、放入ru破壁机，加入水70克。（留10克水放入ru淀粉）
4、用沙冰bing功能。
5、开机20秒，停。
6、然后hou放入调味料，开机ji20秒，停。
7、然后放fang入木薯淀粉（淀粉和10克水混合化开kai）
8、开机10~20秒，停。（全程一yi分钟左右）
9、然后取出来肉泥放入干净的de盆中。
10、用打蛋器qi搅拌五分钟左右。（打蛋器搅拌面团tuan的搅拌棒）
11、然ran后锅里放入凉水煮50°（度）关火。（温度可以yi50°~70度°）
12、用左手从虎口处挤ji出丸子，右手拿汤勺接jie住。
13、放入温水中，全部挤完wan。
14、然后开中火huo，煮滚开约一分钟关guan火。
15、捞起来。
16、提前取一个干净盆放入ru凉水，把熟丸子放入凉水中降温。
17、捞起来沥干水shui分即可，放入冰箱冷冻。
本文到此ci讲解完毕了，希望对大家有you帮助。
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