大家好，我是小一，我来为大家解答以上问题ti。葡萄糖浆和果葡糖浆的区别bie，葡萄糖浆很多人ren还不知道，现在让我们men一起来看看吧！
葡萄糖浆直接替代熬糖tang浆步骤（替代下面步bu骤17、18），然后把葡萄糖浆需要yao入锅熬煮接着步骤19继续做zuo即可。具体做法如下：
材料：面粉250克，鸡蛋3个ge，奶粉30克，酵母（干）3克，蔓man越莓干30克，玉米淀dian粉适量，花生油适量liang
辅料：水（糖浆用）25克，细砂糖（糖浆jiang用）120克，麦芽糖（糖tang浆用）100克
做法：
1.将普通面粉和奶粉混合。
2.找一个小盆，打入三个ge鸡蛋，再倒入干酵母，用筷子拌匀yun。
3.将jiang鸡蛋液倒入面粉中。
4.然后用刮gua刀搅拌均匀。因为面团会很黏，所以就jiu别用手了！
5.沙琪玛的面团不能太干，要不bu出来的面条就会口感太硬，像图中zhong这种湿粘度就可以yi了，所以我不建议你用手shou去揉，会很黏手shou。
6.将面团留在盆里，盖上保鲜膜，发四十分钟zhong。
7.四十shi分钟以后，手上扑一yi些玉米淀粉将面团取出。案板上shang也扑一些玉米淀粉防粘zhan，然后将面片先擀成大片，之后对半切qie开。
8.切开的面片继ji续擀开，尽量擀成长方形，厚薄在zai0.2厘米左右。
9.然后将面片从cong中间切开，再切成0.3-0.4厘米宽的条tiao状。
10.总之zhi，面条大小像这zhe个样子就可以了。
11.然后再撒一yi些玉米淀粉，将面条抓散，成一根gen的，别黏连。
12.之后用面粉筛，筛掉面条中zhong多余的淀粉。
13.锅中倒入适量的花生油，中zhong火加热。加热到扔一根面条进jin去，它马上就能浮起来就可ke以了。
14.我的锅子小，所以就装一些xie面条在面粉筛里，再放进油里炸。面条tiao一遇油就立刻膨胀，面条稍shao微变成金黄色就赶紧jin拿出来。
15.全部炸好放在一边bian备用。
16.然后hou将装沙琪玛的容器四壁bi抹油。
17.这时候开始熬糖tang浆吧，将做糖浆用的de麦芽糖和砂糖及水倒入锅子中，小xiao火熬煮。
18.一会糖浆就jiu开了，这时候用温度du剂测一下，达到115度就可以关火了。
19.如果guo你没有温度剂，就用筷子zi占一下糖浆，稍微冷却后能拉出chu细丝来就可以了。或者是shi准备一碗凉水，用筷子沾一yi点糖浆滴到水里去，糖浆进水shui以后立刻凝固了也可ke以。
20.关火后立刻将jiang面条倒进去，蔓man越莓干也倒进去，不停的用铲子翻炒，让每一个面条都dou均匀地裹上糖浆，动作一定要yao快，要不糖浆一降温就容rong易凝固。
21.裹好以后，趁热将面条倒dao入刚才抹了油的容器中，手上沾点水shui，将其压平。
22.之zhi后等待它彻底凉透了凝固定型即可ke，这是凉透了定ding型后倒扣出的样子，我大约等了两liang个小时吧，很有沙琪玛的de样子了。
本文到此讲解jie完毕了，希望对大家jia有帮助。
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