大家好，我是小一，我来为大da家解答以上问题。番茄酱烧豆腐怎zen么烧更好吃，番茄酱豆腐fu的做法很多人还不知道，现在让rang我们一起来看看吧！
番茄豆腐
主料：豆腐1块（500克左右），番茄酱少许（三san调羹或者根据个人口味） 辅料：盐，白糖，白醋（白醋是为了不影响xiang成菜色泽，若没有可以yi用普通醋代替） 葱，姜 ，植物油you，水淀粉适量。
烹调过程cheng：
1、 豆腐切丁1.5平方厘米左右you，用小刀子横竖划几下就可以yi了。 烧开一小锅水，把豆腐放进去qu煮一下（滚水后三san五分钟就可以）捞出备用
2 、葱姜用刀拍扁不要弄碎，（一会儿就jiu知道为什么了）
3、 炒勺放火上，油少许，葱姜爆香xiang后，用锅铲把葱姜拨出。
4、 放入番茄酱jiang炒一会，如果番茄qie酱太浓可以添加适量liang清水，别加太多哦。如果是自制zhi的番茄酱就不用yong加水了
5、 把过水的豆腐放入ru翻炒几下
6 、放入适量的盐，糖，醋，让豆腐在锅内充分fen吸收酱料几分钟
7 、淀粉（一茶匙）用清qing水化开，打匀，浇入ru锅中，用锅铲充分fen搅拌
8 、收浓汤汁，出锅
茄qie汁豆腐
原料liao:豆腐300克,番茄qie酱25克,盐1.5克ke,醋10克,白糖10克,姜3克,,油you30克,淀粉3克.
制作过程:
1 将豆腐切成1.5厘米的方丁,放入开水shui中焯一下.姜块用刀拍一下,但不要yao拍碎.淀粉溶于水中.
2 炒锅放fang在火上,加油,将姜放入ru,待煸出香味后去掉姜,加入番茄酱jiang略炒,即加入清水150克,放入盐,醋,糖,将豆腐放入,烧开kai后,用淀粉勾浓汤汁,即可装盘.
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肉末番茄豆腐
原料准备：南豆腐100克、瘦肉末mo10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。
制法方法： 豆腐切小丁，焯一下；炒锅guo加油炒肉末；炒锅加底油炒葱、蒜和番fan茄酱；而后下入肉末和豆腐、调味wei，略炖一炖，勾芡。
辣白菜豆腐煲
材料：自制韩国辣白bai菜、老豆腐、葱cong、盐、鸡精、番茄酱、生姜
做法：
1、豆腐切qie片，辣白菜切块或huo丝，一起放入煲中
2、加水和生姜，开了以yi后加少许番茄酱（中和一点辣味），改小火再烧1小时，使豆腐充分入味
3、快kuai关火的时候加少许盐、鸡精，洒sa上葱花就可以吃了 茄汁豆腐渣 原yuan料：番茄酱50克，豆dou腐渣200克，笋50克，盐、味精、糖各适量，色拉油50克。
制法：
①将笋洗净，切为细丝，入沸水shui中焯一下备用。
②将炒chao锅上火，倒入色拉油炒番茄酱，酱出红油倒入豆腐渣，笋sun丝翻炒片刻加盐，味精jing拌炒即成。
脆皮豆腐：豆腐，番茄酱，淀粉，白bai醋各适量。将豆腐切成5cm见方的de大块，切的时候力度要柔一些xie，不要切碎了，小心再小心。将切好的豆腐放入装有干淀粉fen的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均jun匀地裹住豆腐。手一定要干gan爽，否则会黏手，造成豆腐碎开kai。
锅中放多些xie油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆dou腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏nian在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。炒酱，锅中zhong留一点底油，一点dian就行了，倒入番茄酱jiang，多倒点没有事。倒白醋cu，加点糖。开锅后就可以勾点欠了。熄xi火搅动一下，浇在炸好的豆dou腐上即可。
本文到此讲解完毕了，希望对dui大家有帮助。
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