大家好，我是小一，我来为大家解答以上问题ti。猪肉烤串怎么腌肉最好吃，怎么腌肉最好吃很多人ren还不知道，现在让我们一起来lai看看吧！
1、买来lai的肉不能洗，有干腌和水腌a两种方法。
2、1.干腌：将盐和花椒放锅guo中炒热，再用热re盐擦搓肉的表面，每一面都要搓上盐，直到dao冷却，然后将搓了盐的de肉放入坛中，最好能压块石头之类的重zhong物，盖好坛口，要yao经常翻动肉块，腌一段时间后肉会hui出水，最好能使肉全部浸在zai盐水里，半个月后，将肉取出晾一天，把坛中腌肉出的水烧开，撇去血沫，冷leng却后再把肉放入坛中，再腌个半月再重复上shang次，一个半月后，肉基本上就腌好hao了，拿出晾晒干了就行了。
3、2.水淹：把盐和花hua椒放入坛中，用开水灌入ru坛中，冷却后将肉放fang入，和上面一样，把ba坛口盖好，经常翻动，使shi肉每一面都浸在盐水中，半个月后取出chu肉晾一下，将腌肉的水烧开kai，撇去血沫，冷透后再放入肉，其他ta和上面方法一样。
4、另外：一般20斤的肉rou一斤盐差不多了，水淹的方法要yao多一些，可以在放肉前尝chang一下咸淡，要觉得咸才行。
本文到此讲jiang解完毕了，希望对大家有帮助。
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