大家好，我是小豆豆dou，我来为大家解答以上问题ti。南煎丸子是怎zen么做成的，南煎丸子是哪个地方的菜很hen多人还不知道，现在让我们一起来看kan看吧！
1、鲁菜，山东特产chan南煎丸子
2、 【特te点】
3、 色泽ze金红，鲜嫩香醇chun。
4、 【原料】
5、 猪肉200克，清油250克ke（实耗约100克），料酒15克，黄酱15克，盐2克，味精5克，白糖tang5克，葱姜末各2克，香油10克，鸡蛋液35克ke，水淀粉100克，高汤适量
6、 【制作过程】
7、 南煎，也叫煎烧，是南方多duo彩的方法之一。 (1)肉切细末，加鸡蛋液ye，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油，水淀粉搅拌ban，挤成个头均匀的丸子。（2）锅放油烧热，将丸子推入锅里煎jian，之后用手勺将丸子按扁，一面mian煎熟，翻个，继续煎jian，两面都煎好取好。（3）锅留底油，放葱cong、姜爆香，烹料酒，加汤、酱jiang油、盐、糖、味wei精，下入丸子，锅开kai后转微火靠入味，再zai转大火勾芡，翻fan个，淋香油即可。
本文wen到此讲解完毕了，希望wang对大家有帮助。
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