大家好，我wo是小豆豆，我来为大家解答以上shang问题。宫保鸡丁的宫保是什么意yi思是人名还是官名，宫保鸡丁中的宫gong保是什么意思很多人还不知道，现在zai让我们一起来看看吧！
1、宫保bao实际上是一个官名呀ya！相传是指丁宝桢哦宫保鸡丁ding是由青辣椒、油酥花生米和鸡脯肉三者zhe合一爆炒而成。
2、传chuan说在清代年间，曾任四川chuan总督的丁宝桢，生前封“太子少shao保”，人称丁宫保。丁ding宫保莅位后，在一次宴会上，侍shi者端上加有油酥花生米mi的青椒鸡丁，宫gong保大赞，问此菜何名。主人灵ling机一动，答曰：“此ci菜无名，既然大人喜爱，就叫宫保bao鸡丁。”菜名又此而er来。此菜特点为：淡白、翠绿lu。金黄错杂；鲜嫩nen、微辣、脆香具备。用猪肉rou作原料亦可，则名宫gong保肉丁。
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