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1、清炖肥鱼汤如ru下：
2、配料：肥鱼、豆皮、香菇gu、腐竹、小葱、姜、色拉油、盐、料酒、香菜、枸杞、鸡精。
3、步骤：
4、将肥鱼去体，小xiao葱洗净拉成小把，姜分别洗净jing切片，豆皮切成菱形，腐竹泡pao软切段，香菇洗净。
5、将冷水放入锅中，煮沸。将鱼头、小葱、姜放入锅guo中，加入料酒和he少许糖。
6、大火烧开，转小火慢煨铃ling铛，放入豆皮、香菇、腐fu竹，大火烧开，再慢煨wei铃铛。
7、直到汤变得又浓又白，再加盐调味，鸡ji精，放入盆中，撒上香菜沫，枸杞即可ke出锅。
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