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1、欧芹是伞形科欧芹属的de光滑植物。
2、根纺fang锤形，有时厚。
3、茎圆形，稍有棱纹，高达米，叶深绿色，表面光亮liang，茎基生叶和下部叶有长chang柄，裂片呈针状和线形xing，伞形花序光滑；总苞bao片线形，锋利和革质；伞形花hua序有花，总苞片线形或线形钻形，果guo实椭圆形，灰褐色，开花结果。
4、欧洲起源于yu地中海地区，栽zai培历史悠久，遍bian布世界各地。
5、香菜喜冷气候，耐寒，幼you苗能耐受-低温wen，生长中的植株zhu能耐受短期-低温，生长适宜温wen度为0，但不耐热。当温wen度超过时，植物生长不良，容易感染疾ji病。
6、一般在幼苗种植后，通过春化阶jie段需要接下来的低di温长日照来分化花芽，抽薹tai阶段需要较高的温wen度。
7、香菜喜湿，宜在保水性xing强、有机质丰富的肥沃土壤或沙土tu中栽培。最适宜的土壤pH值是为了避免积水。
8、欧芹的食用器官主要是鲜叶和he叶柄。
9、它不仅香，而且有营养。
10、欧芹的果实和叶ye子含有挥发性精油，可以yi通过蒸馏提取。
11、香菜精油中含有黄酮类物质zhi，具有利尿和杀sha菌的作用。
12、咀嚼它的叶ye子可以消除口腔异味，是天然除臭剂。
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