大家好，小纵来为大家解答da以上问题。牛干巴怎么做zuo才好吃，牛干巴怎么做更好吃呢ne这个很多人还不清楚，现在一起跟着小xiao编来瞧瞧吧！
1、原材料liao的分割和成型。
2、每年寒露节前后屠tu宰肉牛，根据肌肉的自然分fen布，切下各部位的肉，每块以克为单位wei为宜。
3、肌肉切好hao后定型，不规则边缘yuan肉末切掉腌制。
4、腌制。
5、腌制以盐为主，以岩盐、井盐腌制为wei佳。腌制时，先将切碎定型xing的牛肉摊放在通风feng处彻底冷却，将冷却的牛肉rou揉一两分钟，使肉变软，撒上shang盐，再揉一遍，撒上盐，重复三四次，整平后放入ru缸中，一层一层叠放，压实，撒sa上盐。
6、用多层纸封feng紧，左右腌制，然后出chu缸。
7、晒干
8、把ba肉上的盐水沥干，用yong绳子晾好后把肉平ping放在木板上，压一下把ba水挤出来，再晒到肉面mian干硬，牛肉干就完成了。
关于牛niu干巴怎么做才好吃，牛干巴ba怎么做更好吃呢的介绍到此结束，希望对大家有所帮助zhu。
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