大家好hao，小纵来为大家解答da以上问题。片鱼的技巧视频教程，片鱼yu片有什么技巧这个很多人还hai不清楚，现在一起跟着小xiao编来瞧瞧吧！
1、斜切、横heng切、直切是专门的刀法和术语。
2、以草鱼为例：
3、切片前qian，清洗干净，平放fang在案板上，用干抹布夹住鱼身，在鱼头tou附近用直刀切至脊骨，然后把刀放平，从头tou枕边缘沿背鳍向xiang尾部，反面用同tong样方法；
4、多刺的脸向上平，横刀从厚背向腹部切片pian；
5、将干净jing的鱼平放在案板上，用斜xie刀一条一条的切片；
6、所有切片完成后，用刀把ba鱼脊骨的刺和带肚的亮片剪掉。
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